La tarde se pone fría, se va acercando el ocaso
se va apagando el rubio las grullas ya van de paso..
se ven zagalas cantando regando las azucenas,
van llegando los hombres del campo, terminaron la faena.
*
Con zurrón a las espaldas van llegando los zagales,
el bollero recoge las vacas, los toros y los erales..
cuatro guapas serranas
se deslizan por el camino con sus cantaras llenas.
La noche se rinde en el campo y en la gañanía se anima
van dejando sus labores y se acercan a la cocina..
le va sirviendo la casera esa cena tan divina,
es un gazpacho andaluz y puchero con tagarninas.
La pastora en la montaña se pone en el pelo rosas
y por las aulagas amarillas van libando mariposas..
humean en la distancia las rutas polvorosas
por donde regresan los pastores a los apriscos y a las chozas.
En la choza por la noche suspira una pastora que padece el mal de amores,
que ella sola se va curando con la esencia de las flores;
mientras canta una cancioncilla -no vengas a mi ventana chiquillo loco,
que mi mare no quiere ni yo tampoco....!!
Así es la cosa de noche en la gañanía
en los cortijos de mi Andalucía..
cantan fandangos, malagueñas y alegrías;
y así se olvidan del trabajo hasta el nuevo día...!!
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